Seit jeher strebt die Oecotrophologie danach Verbraucher*innen dazu zu befähigen, in ihrem Alltag bewusstere und damit gesündere und nicht zuletzt nachhaltigere (Konsum-)Entscheidungen zu treffen. Weiteres zentrales Ziel ist die Gestaltung von Alltagsumgebungen sowie die Konzeption innovativer Versorgungs- und Verpflegungsdienstleistungen, die ein gutes Leben für alle ermöglichen. Aufgrund des sukzessiv fortschreitenden Klimawandels, dessen Folgen zunehmend die Lebensrealität unzähliger Menschen auf tragische Weise verändert, wächst der Druck, diese Ziele zu realisieren. Mit dem neuen Studienschwerpunkt ‚Nachhaltigkeit, Ernährung und Management‘ an der FH Münster wird dieser Notwendigkeit Rechnung getragen. Die vielfältigen nachhaltigkeitsbezogenen Studieninhalte befähigen die Absolvent*innen, einen ausschlaggebenden Beitrag zur Gestaltung eines ‚grünen Alltags‘ leisten zu können. Nicht zuletzt dadurch, dass ihre potenziellen Berufs- und Tätigkeitsfelder erhebliche Hebelwirkungen im Hinblick auf eine nachhaltige Entwicklung besitzen.  

Anna Wiemker – Wissenschaftliche Mitarbeiterin an der FH Münster
Tätigkeitsfeld: Marketing für den Schwerpunkt ‚Nachhaltigkeit, Ernährung und Management‘ im Bachelorstudiengang Oecotrophologie