Laut Prognosen der Vereinten Nationen stehen wir im Jahr 2050 vor der globalen Herausforderung zehn Milliarden Menschen zu ernähren. Bei Betrachtung der aktuellen globalen Ernährungssituation scheint ein gesundes Leben für alle jedoch nur schwer erreichbar. Vor diesem Hintergrund verdeutlicht der Vortrag die Notwendigkeit einer Transformation des globalen Ernährungssystem und verweist zugleich auf mögliche Ansatzpunkte. Ins Zentrum der Betrachtung wird dabei die Planetary Health Diet (kurz PHD) gerückt, mit deren Umsetzung sich die Referentin in Ihrer Abschlussarbeit eingehend auseinandergesetzt und 300 Personen zum o. g. Thema befragt hat. Erfahren Sie mehr über die zentralen Ergebnisse und mögliche Strategien zur Umsetzung einer gesunden und nachhaltigen Ernährungsweise.

Referent: Kathrin Auner, Absolventin des Bachelorstudiengangs Oecotrophologie an der FH Münster.