Hot Spize-Balance zwischen Geschmack und Schärfe

Olfs Hot Spize Chilisauce aus Hamburg Altona

‚‚Die meisten Chilisaucen in deutschen Supermärkten sind entweder nur scharf oder schmecken hauptsächlich nach Essig.” sagt Oliver, der Gründer von Olfs Hot Spize. Er wollte genau das ändern und hat 2020 während der Coronapandemie eine scharfe, dennoch aromatische und geschmackvolle Chilisauce entwickelt – Olfs Hot Spize.

Nachdem das erste Rezept stand, fing Olf an, vier weitere Chilisaucen zu entwickeln. Mittlerweile gibt es Olfs Hot Spize in fünf Sorten, die jeweils in verschiedene Farben erstrahlen und unterschiedliche Schärfegrade besitzen. Von rauchig-fruchtig-scharf über süß-scharf bis orientalisch-scharf ist alles an Geschmäckern dabei.

Bei der Entwicklung seiner Chilisauce hat Olf besonders auf die Balance zwischen Geschmack und Schärfe geachtet. Außerdem war es ihm wichtig, dass frische, natürliche Zutaten aus Europa verwendet werden, sowie eine umweltschonende und zeitgemäße Produktion. Das ist der Grund, weshalb die Saucen alle handgefertigt sind.

Die Chilisauce enthält keinen raffinierten Zucker und keine künstlichen Konservierungsstoffe. Zudem ist sie vegan und glutenfrei. Olfs Hot Spize eignet sich gut als Aufstrich auf Fleisch und Fleischersatz, aber auch auf Pizza, zur Verfeinerung von Mayonnaise oder als Salatdressing.

Du möchtest die verschiedenen Chilisaucen probieren und testen? Dann besuche am 28. und 29. September die Green World Tour in Hamburg und nutze dort die Möglichkeit dich persönlich mit Olf über seine Chilisauce auszutauschen.

(mf)