Das besondere Kräutersalz

Salz ist nur weiß und schmeckt salzig? Weit gefehlt! Auf der Green World Tour in München am 18./19. Mai kannst du ein Kräutersalz kennenlernen, das ganz besonders ist.

Edelsalz hat sich vorgenommen, dem klassischen Kräutersalz einen neuen Charakter zu geben, um ein Kräutersalz zu fertigen, dass nicht nur besonders ist, sondern das Essen auf natürliche Weise mit natürlichem Geschmack unterstützt.

Ur-Salz aus den Salt-Ranges in der Provinz Punjab

Für die Herstellung der Kräutersalze werden frische Zutaten verwendet, die weitestgehend aus der Region München bezogen werden. Handgefertigt entsteht aus der Kombination von reinem Ur-Salz, dem Halitsalz & frischen Botanicals das aromatisches Kräutersalz, bei dem die natürlichen Noten im Mittelpunkt stehen. Das Halitsatz stammt aus der Himalayaregion und gehört zu den reinsten Salzsorten. Es ist ein wunderbares Transportmittel für die Botanicals. Die milde Salzigkeit und der angenehm knusprige Geschmack unterstützt die Aromen der Zutaten besonders gut.

Natürliches Produkt aus regionalen Zutaten

Die Botanicals werden von regionalen Erzeugern rund um München und aus Deutschland bezogen. Edelsalz möchte Bauern fördern und einen Teil dazu beitragen, dass das Bewusstsein für regionale Produkte nicht aus den Köpfen der Menschen verschwindet. Abhängig von den jeweiligen Zutaten, werden bis zu 98% der Botanicals für die Salze verarbeitet. Dabei arbeite Edelsalz stetig daran, die anfallenden Restbestandteile zu verwerten und für neue Produkte einzusetzen.

Natürliche Farbstoffe und natürliche Aromen

Edelsalz legt großen Wert auf ein natürliches Produkt, das aus besten Zutaten besteht und ohne jegliche Zusätze auskommt. Bei 42°C sterben die wichtigen Inhaltsstoffe im Gemüse, in Kräutern und in allen natürlichen Produkten ab. Daher wurde ein schonendes Verarbeitungsverfahren entwickelt, bei dem den Kräutersalzen die Feuchtigkeit bei einer Temperatur zwischen 35-40°C entzogen wird. Somit können nicht nur die natürlichen Aromen und die natürlichen Farbstoffe, sondern auch die wichtigen Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten werden. Bei dieser Verarbeitung haben die Aromen und Farbstoffe der Botanicals die Möglichkeit, sich um jedes einzelne Salzkorn zu legen.