Für geschlossene ökologische Betriebskreisläufe macht die Tierhaltung Sinn. Aber dann? Wohin mit den Tieren, die bis dato wertschätzend auf den Höfen gehalten wurden? Niedrigpreise und Massenschlachtungen in großen Schlachtereien spiegeln keinen wertschätzenden Umgang mit den Tieren wider. Aus diesem Grund hat die TAGWERK Verbraucher – und Erzeugergenossenschaft 2015 eine kleine Bio Metzgerei im Landkreis Freising eröffnet. In diesem Vortrag erfahren Sie am Beispiel der TAGWERK Bio Metzgerei wie Tierwohl, Handwerkskunst und zukunftsorientiertes Handeln zusammengebracht werden kann. Außerdem berichtet Martin Rath über den wertvollen Handwerksberuf und den Mehrwert für sich und andere.

Referenten:
Beatrice Rieger, Vorständin der TAGWERK Verbraucher – und Erzeugergenossenschaft
Martin Rath, Metzgermeister und Vertriebsleiter der TAGWERK Bio Metzgerei