Koch, Tour-Caterier und Oxfam-Botschafter Ole Plogestedt und Katrin Meyer von der Initiative Foodsharing Hamburg diskutieren über die gigantische Lebensmittelverschwendung in den Industrienationen. Rund 11 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle sind im Jahr 2020 in Deutschland auf dem Müll gelandet, so das Umweltbundesamt. Fast 78 Kilo davon wirft jeder Bundesbürger weg. Auch wenn in dieser Zahl die nicht vermeidbaren Lebensmittelabfälle, wie Schalen oder Knochen, enthalten sind, werden in jedem Haushalt auch viele Kilo Lebensmittel vernichtet, die noch nutzbar wären.
Ole Plogstedt kennt die Vernichtung von noch essbaren Lebensmitteln vom Containern. So nennt man das Herausholen von Essen aus den Abfallcontainern der Lebensmittelgeschäfte. Und Katrin Meyer rettet abgelaufenen oder kurz vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum befindliche Lebensmitteln, die vom Einzelhandel aussortiert und der Initiative übergeben werden.
Eine spannende Debatte über unseren Umgang mit Lebensmitteln, über Wertschätzung von Essen und was jede*r einzelne gegen die Verschwendung tun kann.

Referentenin: Katrin Meyer – foodsharing Botschafterin Hamburg, Initiative foodsharing in Hamburg 

Referent: Ole Plogstedt – Koch und Oxfam-Botschafter, Rote Gourmet Fraktion