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Nico Hansen ist Gründer von VANOZZA, einem Food-Startup für pflanzliche Käsealternativen aus Hamburg. Als ehemaliger Gastronom entwickelte er aus Mangel an guten Produkten schon seit 2015 eigene Käsesorten. VANOZZA stellt hochwertig pflanzliche Käsealternativen der zweiten Generation her, die authentisch schmecken und das Kochen von veganen Gerichten einfach machen. Dazu verursachen die Produkte 67% weniger CO2-Emissionen als konventionelle Käseprodukte.
Aktuell werden die Produkte von VANOZZA in mehr als 200 Gastronomiebetrieben eingesetzt. Das Ziel ist es, durch hochwertige Produkte eine nachhaltige Ernährungsweise zu fördern. Die Mission „La Dolce Vita für uns und unseren Planeten“ steht für ein Leben im Einklang mit unserer Umwelt, unserem körperlichen Wohlbefinden und kompromisslosen Genuss.
Die Mozzarella-Alternative auf Cashewbasis hebt sich durch guten Geschmack und bester Qualität hervor. Die einzigartig cremige Konsistenz orientiert sich an italienischem Büffelmozzarella und ist täuschend echt. Speziell für die Gastronomie entwickelt, bietet der vegane Mozzarella vielseitige Einsatzmöglichkeiten beim Kochen. Denn er ist der Erste, der schmilzt und dabei Fäden zieht. Das Produkt lässt sich wie traditioneller Käse verarbeiten: Ob geschmolzen auf Pizza, frittiert als Mozzarella-Sticks oder frisch als Caprese! Außerdem besteht es aus nur sieben Zutaten und ist Clean Label, das heißt ohne Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe.
Der No Sheep Greek bietet den authentischen Geschmack von griechischem Feta auf Basis von Kokos und Kartoffeln. Inspiriert von der einzigartigen Mischung aus Schafs- und
Ziegenmilch bringt der No Sheep Greek eine würzige Note in jedes Gericht: Von frischem Salat bis zu herzhaften gebackenen Speisen. Das Produkt ist frei von allen 14
Hauptallergenen, also perfekt geeignet für Allergiker:innen.
Die vegane Hartkäse-Alternative von VANOZZA besteht aus Kartoffeln, Cashewkernen sowie Hefe und ist fertig gerieben zum Streuen erhältlich. Geschmacklich orientiert sich das
Produkt an Parmesan. Es eignet sich bestens für leckere vegane Rezepte wie Pesto, Salat oder Risotto. Dazu kann der Old Italian als Topping für Pastagerichte oder Pizza verwendet
werden. Das käsig-würzige Aroma sorgt für den extra Geschmack und besteht dabei nur aus natürlichen Zutaten.