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Wir wollen mit der Natur vereint lebendige und charaktervolle Weine schaffen. Unsere Eingriffe im Weinberg beschränken wir auf das Notwendigste. Seit 2012 pflanzen wir dazu ausschließlich neue, pilzwiderstandsfähige Rebsorten, sogenannte Piwis. Sie sind ein wichtiger Teil unserer Vorstellung von nachhaltigem, möglichst ressourcenschonendem Bio-Weinbau geworden. Umso mehr freuen wir uns über all die Auszeichnungen und positiven Rückmeldungen für unsere Piwi-Weine.
Seit 2017 sind wir nach den strengen Bioland-Richtlinien nun auch biozertifiziert.
Viel Zeit, Herzblut und Handarbeit stecken wir auch in unsere Kellerarbeit, in den Ausbau unserer Weine in verschiedenen Barriquefässern. 2015 haben wir dafür einen Gewölbe-Weinkeller aus dem 19. Jahrhundert renaturiert und freuen uns seither jeden Tag in diesen historischen Räumen Weine von moderner bis traditioneller Stilistik in ihrer Entstehung zu begleiten.
Kommen Sie uns gerne besuchen. Wir freuen uns auf Sie!
Morderner Weißwein aus neuer, ressourcenschonder Rebsorte.
Schonend gepresst, 2/3 spontan im Eichenfass gegoren, 8 Monate auf der Hefe gereift, biologischer Säureabbau,
gefüllt mit nur einer groben Filtration.
Morderner Weißwein aus neuer, ressourcenschonder Rebsorte. Schonend gepresst, 1/3 spontan im Eichenfass gegoren, 8 Monate auf der Hefe gereift, gefüllt mit nur einer groben Filtration.
Premiumwein aus der neuen, ressourcenschonender Rebsorte Cabernet blanc.
24 Stunden Maischestandzeit, schonende Pressung, spontan im Eichenfass gegoren, 10 Monate auf der Hefe gereift, biologischer Säureabbau,
gefüllt mit nur einer groben Filtration.
Premiumwein aus der neuen, ressourcenschonender Rebsorte Sauvignac.
Schonend gepresst, spontan im Eichenfass gegoren, 8 Monate auf der Hefe gereift, gefüllt mit nur einer groben Filtration.
Premiumwein aus der neuen, ressourcenschonender Rebsorte Pinotin.
26 Tage auf der Maische spontan vergoren, 15 Monate im kleinen Eichenfass gereift, biologischer Säureabbau, unfiltriert.
Premiumwein aus der neuen, ressourcenschonender Rebsorte Pinotin.
33 Tage auf der Maische spontan vergoren, 24 Monate im kleinen Eichenfass gereift, biologischer Säureabbau, unfiltriert.